Для того, чтобы решить проблему необходимо перейти в код вашего проекта yourname.csproj(он находится в самом вверху, под Решение "Name"). Нажмите в обозревателе решений на него два раза, а далее в коде найдите кусок кода с комментарием [1].

<ItemGroup>
    [1]: <!-- App Icon -->
    <MauiIcon Include="Resources/AppIcon/appicon.svg" Color="#ffffff" />