$db = db_connect();
        $builder = $db->table($this->table)->select('id,CONCAT(nombre,\' \',ap,\' \',am) as nombre,email,dependencia,area');
        $resultado = $builder->get();

el detalle es escapar las comillas para poner espacios y esta es una solucion cuando usas los helpers en Codeigniter:

\'espacio\' = mario gonzalez gonzalez