Se me soluciono haciendo esto
En C: \ Users \ Administrator \ AppData \ Local \ Postman \ Packages Directory, busque el archivo Postman-8.0.8-fill.nupkg y cambie el nombre como Postman-8.0.8-full.zip
Y luego llendo a la siguiente direccion y ejecutando el ejecutable postman C:\Users\User1\AppData\Local\Postman