Включить на столбце/строке/ячейке перенос
$sheet->getStyle('K')->getAlignment()->setWrapText(true);

Добавить в верстку шаблона тег <p><p>
Что бы в ячейке получилось что-то подобное:
<td>
    @foreach($someArray as $itemVal)
    <p> {{ $itemVal }} </p>
    @endforeach
</td>